Аргановое масло отжимают из аргановых плодов (железное дерево). Масло отличается золотисто-желтым оттенком по вкусовым особенностям похоже на тыквенное, но с более выразительным пикантным привкусом.
Плоды арганового дерева произрастает исключительно в Марокко. Коренные жители Марокко — берберы называют железное дерево – источником жизни. Оно богато витаминов Е, олиго-линолиевыми кислотами и сапонинами, уменьшающими риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и замедляют старение клеток.