• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Блюда из риса
• Рисовый пилав с миндалем

Рисовый пилав с миндалем

Удивительный тонкий вкус миндаля в этом рецепте настолько хорош, что у меня даже нет подходящих слов. Рис идеально сочетается с орехами, но миндаль — это нечто особенное.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем на маленькие кусочки. Сковороду с высоким бортом разогреваем на среднем огне, добавляем сливочное масло. Когда масло растает, кидаем лук и жарим около 3 минут, периодически перемешивая. Лук должен стать полупрозрачным.
• 2
  После этого добавляем соль и кориандр, жарим не больше половины минуты, засыпаем рис. Все перемешиваем так, чтобы масло равномерно распределилось по рису. Жарим ещё одну минуту.
• 3
  Затем вливаем куриный бульон. Можно, разумеется, залить водой, но эта подмена ингредиентов значительно ухудшит вкус блюда. Как только бульон закипит, накрываем сковороду крышкой, снижаем огонь до маленького. Рис должен готовиться около 15 минут.
• 4
  Периодически проверяйте количество жидкости в сковороде, рис не должен жариться. Как только рис будет готов, снимите сковороду с плиты и оставьте стоять с закрытой крышкой на 10 минут.
• 5
  Миндаль режем на тонкие кусочки (вдоль), посыпаем им рис, добавляем зелень. Все содержимое сковороды перемешиваем. Пилав готов.

Комментирование закрыто.