• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Горячие закуски
• Шампиньоны с чесноком и хересом

Шампиньоны с чесноком и хересом

Шампиньоны — грибы, которые доступны круглый год. Пожалуй, в этом секрет их популярности. Ярко выраженного грибного вкуса у них нет. Зато они идеально подходят совершенно к любым ингредиентам, могут с легкостью вписаться в любое блюдо.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Чеснок чистим и мелко-мелко рубим. Так же нарезаем и петрушку. Грибы нужно тщательно вымыть и не менее тщательно обсушить при помощи бумажных полотенец. Шляпки от ножек не отделяем!
• 2
  С половинки лимоны срезаем цедру (тонким слоем), выдавливаем из лимона сок.
• 3
  На среднем огне в большой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем шампиньоны и жарим их до тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок. Вам потребуется около 12 минут.
• 4
  Добавляем нарезанный чеснок и быстро все перемешиваем, жариться с чесноком грибы должны не больше минуты.
• 5
  Вливаем херес, снова перемешиваем. Через минуту вводим лимонный сок, добавляем цедру и соль. Посыпаем все кайенским перцем, перемешиваем. Жарим ещё пол минуты и убираем сковороду с огня. Посыпаем все нарезанной петрушкой.
• 6
  Подавать такую закуску следует не очень горячей, но теплой. В холодном виде она уже теряет свой специфический вкус.

Комментирование закрыто.