• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Булочки с начинкой
• Плацинды с тыквой

Плацинды с тыквой

Эти молдавские лепешки «разлетаются» быстрее, чем готовятся. Очень вкусное блюдо. Можно готовить с разной начинкой, но в этом рецепте начинкой стала тыква.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Тыкву нужно почистить и натереть на мелкой терке, немного присолите её (совсем чуть-чуть) и перемешайте. Пока вы будете готовить тесто, тыква пустит сок.
• 2
  В большой миске смешиваем соду, кефир, соль и яйца. Постепенно добавляем к ним муку и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться нелипким, но мягким, регулируйте тесто количеством муки.
• 3
  Тесто разделяем на 5 кусков. Сливочное масло ставим растапливаться в микроволновку. Можно растопить на водяной бане.
• 4
  Каждый кусочек раскатываем в тонкий овальный блин. Половину блинчика нужно смазать сливочным маслом и накрыть другой половиной. Еще раз смажьте половинку маслом и снова сложите пополам. Повторите эту операцию ещё один раз, чтобы получилось 8 слоев. Оставляем наши кусочки теста минут на 15.
• 5
  Теперь кусочек теста складываем ещё раз, придавая форму шара. Каждый шарик раскатываем в лепешку. Начинку из тыквы отжимаем от сока и выкладываем в центр каждой лепешки. Можно добавить немного сахара, но это по желанию.
• 6
  Стороны лепешки защипываем в центре, у вас получится квадрат. Немного разверните углы и снова защипните в центре. В сковороде разогреваем растительное масло.
• 7
  Плацинды жарим в масле на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон.

Комментирование закрыто.