• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Холодные закуски
• Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами

Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами

В нашей семье террин пользуется популярностью. Готовить это блюдо совсем несложно, а выглядит оно так, словно сделано шеф-поваром именитого ресторана. Можно поставить террин на праздничный стол, а можно и просто порадовать своих домашних в будний день.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Куриную печень моем, удаляя все пленочки, мелко режем. Лук и чеснок чистим, мелко рубим. Нагреваем в сковороде растительное масло (немного) и обжариваем чеснок и лук около 2 минут.
• 2
  Добавляем на сковороду печень и тимьян, обжариваем ещё 3 минуты. Содержимое сковороды перекладываем в большую миску.
• 3
  Добавляем в миску яйцо, фарш и портвейн (этот ингредиент можно исключить), тщательно все перемешиваем.
• 4
  Бекон нарезаем тонкими ломтиками и выстилаем им форму так, чтобы края полосок свешивались с бортиков формы. Дно формы должно быть полностью закрыто ломтиками.
• 5
  Орехи ломаем руками, сухофрукты нарезаем небольшими кусочками. Половину получившегося фарша выкладываем в форму, сверху слоем кладем сухофрукты и орехи.
• 6
  Следующий слой - вторая половина фарша. Выравниваем получившуюся массу и накрываем сверху свободными концами кусочков бекона.
• 7
  Выпекаем террин в духовке 2 часа при температуре 160 градусов, предварительно накрыв форму фольгой.
• 8
  Когда террин приготовится, даем ему немного остыть и, накрыв пищевой пленкой, ставим под груз. Уберите террин с грузом в холодильник на 6 часов (а лучше на ночь). После этого можно достать террин из формы и разрезать на красивые кусочки.

Комментирование закрыто.