• Главная
• Рецепты
• Супы
• Суп «Жульен»

Суп «Жульен»

Ещё один вариант сырного супа с большим количеством ингредиентов. Не пугайтесь — готовить его совсем несложно. А ваши домашние по достоинству оценят ваш кулинарный талант!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для начала нужно сварить бульон. Кладем курочку в воду, солим немного и варим около полутора часов на небольшом огне. Если любите специи, можно положить перец горошком и лавровый лист.
• 2
  В это время чистим картофель, лук и морковь. Морковь трем не терке, лук мелко шинкуем. И лук, и морковь выкладываем на сковородку со сливочным маслом и тушим до готовности.
• 3
  Грибы режем на тонкие дольки и обжариваем также на сливочном масле, но в другой сковороде. Обжариваем грибы 5 минут, затем заливаем сливками и тушим.
• 4
  Если бульон проварился уже около часа, то кладем туда картофель. Как только он сварится, вытаскиваем его и доводим до состояния пюре. К картофелю добавляем 2 взбитых яйца и уже готовые лук с морковкой. Тщательно перемешиваем.
• 5
  Сырки натираем на терке. Из бульона нужно достать все, а затем положить туда натертые сырки и картофельную смесь.
• 6
  Через 10 минут в кастрюлю добавляем и грибы. Можете поперчить и посолить (на вкус). Варим ещё 5 минут и выключаем.
• 7
  Супу нужно настояться хотя бы 10 минут. В идеале — 20, но мы ещё ни разу так долго не выдержали.
• 8
  Куриное мясо раскладываем по тарелкам, заливаем супом и присыпаем зеленью.

Комментирование закрыто.