Белый гриб, или боровик является самыми ценным и вкусным видом. Белые грибы можно встретить во всей Европе, в Европейской части России, на Кавказе, в тайге и заполярье. Боровик растет в хвойном и лиственном лесу в период с лета по осень. Грибы предпочитают влажную почву на лесных опушках, на прогалинах или в ельнике.
Самым ценным считается белый гриб, который вырос в березово-еловом лесу – имеет не такой сильный аромат и более пористую мякоть. Как правило, встречаются группками. Белый гриб хорошо засушить и использовать в приготовлении супов и соусов. Многие добавляют в начинку для пирогов.