Толокно – тонко раздробленные овсяные зерна. Процесс получения состоит из нескольких последовательных стадий: сначала вымачивают овсяную крупу, затем под давлением подвергают тепловой обработке паром, сушат, измельчают и очищают от мусора.
Также как и овсяные хлопья, толокно, по праву считается диетическим продуктом, благодаря быстрому процессу усвоения по сравнению с овсяной крупой. Зерна можно легко распарить в теплой воде, получив вкусное и питательное пюре.