Ягоды распространенного в наших широтах кустарника бузины редко воспринимаются как съедобные. Но на самом деле эти блестящие круглые плоды вполне можно использовать в кулинарии. Бузина станет отличным дополнением к пикантному соусу, из нее можно приготовить вкусные и полезные морсы и компоты. Уксус, настоянный на ягодах бузины, приобретет приятный привкус и аромат. Целые ягоды бузины можно использовать в качестве оригинальной начинки для пирога, а также в качестве одного из компонентов фруктовых желе или джемов. Бузина – один из ближайших родственников жимолости, и ее ароматным соцветиям также находится кулинарное применение: их добавляют в чай, уксус, мармелад и варенье. А молодые побеги этого растения готовят на пару, как спаржу.