• Главная
• Рецепты
• Консервирование
• Желе из халапеньо

Желе из халапеньо

Сладкое и яркое! Очень вкусно с домашним хлебом, сливочным сыром и крекерами…или с мясом.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Приготовьте банки для консервирования и крышки к ним согласно инструкциям производителя. Этот рецепт рассчитан на получение 6-8 банок консервов.
• 2
  Не используйте семена (если вы хотите сделать желе поострее, то можете положить семена в марлю и поместить в сахарную смесь, НО НЕ ЗАБУДЬТЕ ВЫТАЩИТЬ ИХ ПЕРЕД тем, как добавить пектин). Вы можете смешать несколько видов перца - хабанеро, холопеньо, болгарский перец.
• 3
  В большой кастрюле из нержавейки смешайте уксус, перец и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивайте до полного растворения сахара (добавьте слив.масло для уменьшения пенообразования)
• 4
  Повысьте температуру и доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте пектин, варите 1 минуту. Снимите с плиты.
• 5
  Сразу же залейте желе в банки, оставив сверху примерно полсантиметра сверху. Закройте крышку. Поместите в скороварку. Небольшие банки нужно выдерживать 10 минут, объемом побольше - 15.
• 6
  Выньте из скороварки на бумажное или тканевое полотенце. Подождите 15-30 минут, затем аккуратно потрясите или наклоняйте банки для распределения кусочков перца по всему желе.

Комментирование закрыто.