• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Белый хлеб
• Хала

Хала

Вкусный насыщенный белый хлеб. По рецепту получается 2 буханки или 3 средних размеров. Время приготовления не включает время на поднятие теста (это примерно 2-2,5 часа).

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  В высоком стакане смешайте 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, дрожжи и 3/4 стакана теплой воды. Хорошо перемешайте и отставьте. Смесь должна занять почти весь стакан, когда начнет пузыриться.
• 2
  В то же время в чашке миксером смешайте оставшиеся 1 1/2 стакана воды, масло, яйца, оставшийся сахар и муку. Взбивайте 2 минуты на средней скорости, пока смесь не станет мягкой и однородной. Добавьте дрожжи и еще стакан муки. Хорошо взбейте.
• 3
  Смените насадки миксера для теста и продолжайте взбивать, добавляя муку. Продолжайте до тех пор, пока тесто не перестанет быть слишком липким. Замесите, пока тесто не станет шелковисто мягким. Не добавляйте слишком много муки.
• 4
  Выложите на поверхность, посыпанную мукой. Замесите. Переместите в слегка смазанную емкость, накройте чистым полотенцем, дайте подняться вдвое. Проткните и дайте подняться еще раз. Выньте тесто и разделите на 2 больших или на 3 средних буханки, поместите в формы для запекания.
• 5
  Накройте полотенцем и дайте подняться (около 45 мин) .
• 6
  Острым ножом надрежьте верхушки буханок по центру. По желанию можно смазать взбитыми яйцами для блестящей корочки. Выпекайте при 170 градусов примерное 30 мин. Выньте из формочек и остудите на решетке.

Комментирование закрыто.