Посолите и поперчите свинину. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте свинину со всех сторон. Добавьте тимьян, 1/2 стакана яблочного сидра и 1 ложку уксуса. Поставьте кастрюлю со свининой в духовку и готовьте 15 минут.
3
Выложите свинину на тарелку. Накройте фольгой.
4
Поставьте кастрюлю с сидром на плиту. Добавьте оставшийся сидр и яблочный уксус. Варите соус 7 минут пока он загустеет. Добавьте в соус кленовый сироп и соль.
5
Нарежьте свинину кусочками. Полейте сиропом и подавайте. Очень хорошо с тыквенными клецками!