• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Блюда из овощей
• Курица с овощами

Курица с овощами

Нет много времени готовить, но все равно хочется приготовить что-нибудь вкусное? Никаких проблем! Дома вас будет ждать эффектная курица с овощами – нянчиться с ней не нужно.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Разогреваем духовку/печь до температуры 140-150 гр.
• 2
  Промываем курицу (внутреннюю и внешнюю часть).
• 3
  Солим внутреннюю часть.
• 4
  Ставим курицу в смазанную кастрюлю.
• 5
  Промываем сельдерей, чистим картошку и морковь. Нарезаем сельдерей и морковь на куски 10 см. Картошку не нарезаем. Чистим лук и нарезаем на 4 части.
• 6
  Края и листья сельдерея ставим во внутреннюю часть курицы, вместе со специями для курицы, тимьяном, шалфеем и одной веткой розмарина.
• 7
  Кладем все большие овощи в курицу. Убеждаемся, что крышка кастрюли плотно закрывается.
• 8
  Опрыскиваем курицу и овощи маслом. Сверху посыпаем специи для говядины и лимонный перец.
• 9
  Добавляем 4 стакана куриного бульона и стакан вина – или 3 стакана куриного бульона и 2 стакана вина. Наливаем это с двух сторон курицы, при этом, не смывая с нее специи.
• 10
  Кладем ветки розмарина на курицу.
• 11
  Ставим на огонь и доводим до кипения, затем закрываем кастрюлю крышкой.
• 12
  Ставим кастрюлю в духовку/печь на 8 часов.
• 13
  (Однажды я оставила кастрюлю всего на 5 часов, и было достаточно вкусно, но овощи не были достаточно мягкими, так что лучше оставить на 8 ч)
• 14
  Через 8 часов, проверить, чтобы курица и овощи были достаточно мягкими.
• 15
  Опрыскиваем курицу и овощи жиром или маслом.
• 16
  Для подливки: Выливаем жидкость в кастрюлю. Если жидкость очень жирная, ставим кастрюлю в морозильник. Когда жидкость остынет, снимаем жир с поверхности.
• 17
  Включаем печь и готовим курицу еще минут 5.
• 18
  Снимаем как можно больше жира с жидкости и готовим подливку. Скорее всего, соли совсем не нужно будет добавлять. Варим на медленном огне. Для того чтобы жидкость загустела, можно добавить немного кукурузного крахмала (предварительно перемешанного с водой).
• 19
  Ставим овощи в большую миску, разрезаем курицу большой ложкой или половником и наслаждаемся!
• 20
  Это блюдо отлично сочетается с ямсами, баклажанами, репой, свеклой…

Комментирование закрыто.