• Главная
• Рецепты
• Супы
• Традиционные супы
• Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Добавил: inessa   Категория: Традиционные супы
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  15 мин
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  6

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  В большой сковороде вскипятить куриный бульон, воду и куриные грудки до того момента как курица приготовится и станет мягкой (около 15 минут). Вытащить курицу из кастрюлю, оставив бульон в кастрюле, и разобрать курицу двумя вилками. Отставить курицу в сторону, бульон держать на плите теплым.
• 2
  Пока курица кипятится, в большой сковороде на среднем огне разогреть 1,5 ст.л. оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавить сельдерей, морковь и лук. Жарить на медленном окне около 6-7 минут до того момента пока овощи не станут мягкими. Добавить овощи в кастрюлю в бульон после того как оттуда удалена курица. Добавить соль, тмин и перец в смесь овощей/бульона и хорошо размешать. Довести суп до кипения.
• 3
  В маленькой чашке взбить ½ чашки холодной воды и ¼ чашку муки до гладкости массы. Продолжая взбивать, осторожно добавить смесь в горячие овощи и бульон и взбивать до момента, пока все хорошо не смешается. Добавить замороженный горох и разобранную курицу, и варить, постоянно помешивая около минуты.
• 4
  Для клецок в средней чашке, смешать вместе сухие ингредиенты. В отдельной чашке смешать сметану, молоко и масло. Добавить жидкие ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешивать до полного смешивания (не взбивать, даже если останется немного сухой муки – это нормально).
• 5
  Доведите суп до кипения и чайной ложкой сделайте клецки (они должны быть маленькими, поскольку будут увеличиваться пока варятся) из теста в кипящий суп, покройте всю поверхность супа клецками (но не более одного слоя). Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и оставьте вариться на 15 минут. Не снимайте крышку, пока клецки варятся.
• 6
  Когда клецки полностью сварились, снимите крышку и осторожно перемешайте, чтобы разорвать их на кусочки.

Комментирование закрыто.