• Главная
• Рецепты
• Домашние заготовки
• Домашняя лапша

Домашняя лапша

Добавил: inessa   Категория: Домашние заготовки
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  3 час
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  10

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Примечание. Вам нужно решить, что вы будете использовать – курицу или говядину. Мне больше нравится вариант с говядиной. Чтобы приготовить говядину, положите её в кастрюлю и залейте говяжьим бульоном, добавьте столько воды, чтобы она накрыла говядину, добавьте лук, соль, перец и чеснок по вкусу. Готовьте, пока мясо не размякнет. Если вы будете использовать курицу, возьмите целую курицу, приправьте солью, перцем, чесноком по вкусу. Вам нужно будет снять с неё кожицу.
• 2
  Тем временем: Смешайте муку с солью в миске. Хорошенько перемешайте.
• 3
  Взбейте яйца с водой. Добавьте к муки. Теперь, замесите тесто (лучшего всего руками). Начините перемешивать ингредиенты. Тесто будет липким, если вы добавите слишком много муки. В этом случае вам понадобятся ещё несколько яиц. Как только вы замесили тесто, выложите его на поверхность, посыпанную мукой.
• 4
  Делаем лапшу: Когда вы раскатаете тесто, нарежьте его на полоски. Я пользуюсь ножом для пиццы. Разрежьте тесто на три куска, тремя поперечными линиями, а затем начните разрезать тесто по вертикали. Вы можете сделать полоски любой толщины, но имейте в виду, что они ещё разбухнут.
• 5
  После того как говядина или курица приготовились, налейте бульон в кастрюлю и добавьте 3 стакана. Проверьте, не нужно ли добавить соли и перца. Следите за тем, чтобы бульон спокойно кипел. С помощью тоненькой поднимайте полоски лапши со стола. Если они слишком липкие, добавьте муки. По одной опускайте полоски в воду. После того, как вы спустите все полоски в кастрюлю, если нужно, добавьте ещё воды. Бульон загустеет из-за муки, поэтому отдельно загуститель добавлять не надо.
• 6
  Как долго варить лапшу? Варите их на медленном огне 2 часа.
• 7
  Подавайте с мясом и картофельным пюре.

Комментирование закрыто.