• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Выпечка
• Торт с шоколадом и пралине

Торт с шоколадом и пралине

Как только тетя меня им угостила, он сразу же стал моим любимым тортом!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Торт:
• 2
  Разогрейте духовку до 175 С. Смажьте три круглых формы 23 см в диаметре.
• 3
  Растопите 1 стакан масла, ¼ стакана какао и 1 стакан воды на сковороде на низком огне до однородности, постоянно помешивайте. Снимите с огня.
• 4
  Смешайте полстакана пахты, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. ванили на средней скорости до однородности, затем добавьте смесь какао и смешайте опять.
• 5
  В отдельной миске соедините 2 стакана муки и 2 стакана сахара, медленно добавьте во влажную смесь.
• 6
  Вылейте одинаковое количество теста в 2 формы и выпекайте коржи примерно 20 минут. Остудите на решетках.
• 7
  Ганаш:
• 8
  Растопите в микроволновке шоколадные капли с ½ стакана взбитых сливок 50%. Взбейте смесь, добавьте ¼ стакана масла – по одной ложке за раз. Дайте остыть 15 минут, периодически помешивая.
• 9
  Возьмите корж, смажьте половиной ганаша, накройте другим коржом, смажьте его второй половиной ганаша, накройте третьим коржом. Оставшимся ганашом обмажьте торт с боков.
• 10
  Верх из пралине:
• 11
  Выложите ¼ стакана масла, 1 стакан коричневого сахара и 1/3 взбитых сливок в сотейник.
• 12
  Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, затем кипятите в течение 1 минуты.
• 13
  Снимите с огня, добавьте 1 стакан сахарной пудры, 1 ч.л. ванили и 1 стакан измельченных орехов пекан. Помешивайте 3-5 минут. Смесь загустеет.
• 14
  Вылейте пралине в центр торта, равномерно распределите. Оно немного стечет по бокам.
• 15
  Дайте постоять перед подачей.

Комментирование закрыто.