• Главная
• Рецепты
• Диетические блюда
• Вегетарианские блюда
• Карри с баклажаном, красным перцем и кокосовым молоком

Карри с баклажаном, красным перцем и кокосовым молоком

Тайский базилик, баклажан, имбирь и кокосовое молоко вместе составляют это простое, но вкусное карри.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Подогрейте рапсовое масло на среднем огне. Добавьте лук, порошок карри, имбирь и жарьте до мягкости лука. Добавьте красный перец, жарьте 2 минуты, затем добавьте баклажан и сухой красный чили.
• 2
  Смойте сковороду овощным бульоном, добавьте кокосовое молоко, убавьте огонь. Накройте крышкой и жарьте на низком огне до мягкости баклажана – примерно 10 минут.
• 3
  В последнюю минуту добавьте базилик и приправьте морской солью. Подавайте с рисом или с киноа. Украсьте четвертинками лайма.

Комментирование закрыто.