Очистите свеклу, плотно заверните в фольгу, выпекайте примерно 1 час при 210 С. Остудите, порежьте ломтиками. Соедините масло, уксус, соль, перец и лук, хорошо перемешайте. Смешайте заправку с зеленью, выложите свеклу, сыр и орешки сверху. Подавайте сразу же.