• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Выпечка
• Клубничный пирог с базиликовым кремом

Клубничный пирог с базиликовым кремом

Простой пирог — собирается из запеченной основы, простой клубничной начинки и слоя сливок с базиликом.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Предварительно испеките основу для пирога: выпекайте ее внизу духовки при температуре 200 С в течение 20 минут. Выньте основу из духовки и уменьшите температуру в духовке до 185 С.
• 2
  Проделайте в основе отверстия вилкой и
• 3
  продолжите выпекать ее на 185 С – до золотисто-коричневого цвета. Охладите перед добавлением начинки.
• 4
  Вымойте клубнику, порежьте на четверти. Отложите полстакана порезанной клубники и несколько целых для украшения верха. Остальную немного раздавите. Домешайте полстакана отложенной и нераздавленной. В миске слегка взбейте яичные желтки.
• 5
  В средней кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал.
• 6
  Добавьте молоко и взбейте венчиком. Затем добавьте листья базилика. Подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
• 7
  Когда смесь загустеет утолщенной, смешайте полстакана горячего молока с яичными желтками. Выложите смесь яичных желтков обратно в кастрюлю, продолжая взбивать и нагревайте около 1 минуты.
• 8
  Снимите с огня и добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте.
• 9
  Пропустите смесь через мелкое сито, чтобы удалить лишние сгустки и листья базилика.
• 10
  Выложите клубнику ровным слоем на дно основы для пирога.
• 11
  Сверху выложите сливки с базиликом. Хорошо охладите – думаю, 4 часов достаточно, но я ставлю пирог в холодильник на ночь.
• 12
  Украсьте по желанию клубникой, листьями базилика и / или взбитыми сливками.

Комментирование закрыто.