• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Паста
• Равиоли с мангольдом

Равиоли с мангольдом

Швейцарский мангольд и домашнее тесто — вот секрет этого аппетитного блюда.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Смешайте муку с манной крупой, добавьте яйца, перемешайте тесто руками. Положите под полотенце на полчаса.
• 2
  Приготовьте начинку. Тонко нарежьте листья мангольда. На оливковом масле обжарьте чеснок, грибы, тимьян и лук. Добавьте мангольд, обжаривайте до мягкости.
• 3
  Смешайте тертый сыр с маскарпоне.
• 4
  Тонко раскатайте тесто, при помощи специальной формы для приготовления равиоли сделайте заготовки и начините их овощной смесью и сыром.
• 5
  Вскипятите воду, варите равиоли до готовности (пока не всплывут).
• 6
  Готовые равиоли посыпьте пармезаном, полейте соусом.
• 7
  Чтобы приготовить соус, растопите сливочное масло на сковороде, добавьте сливки и орегано. Затем добавьте измельченные помидоры и тушите 10 минут.

Комментирование закрыто.