• Главная
• Рецепты
• Диетические блюда
• Вегетарианские блюда
• Суп с жареной тыквой

Суп с жареной тыквой

Добавил: alex   Категория: Вегетарианские блюда
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  1 час
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  8

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Начните с тыквы. Разогрейте духовку до 175С.
• 2
  Вымойте и очистите тыкву. Нарежьте на кусочки размером 2,5 см. Положите на противень и сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла. Постарайтесь намаслить все кусочки. Обжаривайте в духовке 35-45 минут пока тыква не станет мягкой.
• 3
  За 10 минут до готовности тыквы разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде. Добавьте чеснок, шалот и лук. Готовьте в течение 3-5 минут пока овощи не станут прозрачными. Добавьте куркуму, кайенский перец, порошок чили и соль. Добавьте бульон и доведите до кипения.
• 4
  Снимите тыкву с противня и добавьте в кипящий бульон. Кипятите 5-10 минут.
• 5
  Перелейте смесь в блендер и измельчите до состояния пюре. Поставьте смесь на медленный огонь. Следите за густотой, если суп покажется Вам слишком густым, добавьте еще бульона.
• 6
  Перед подачей разлейте суп в чашки. Посыпьте пармезаном и сбрызните бальзамическим уксусом.

Комментирование закрыто.