• Главная
• Рецепты
• Диетические блюда
• Вегетарианские блюда
• Рулет с морковью и перцем на гриле

Рулет с морковью и перцем на гриле

Романтический ужин для дня святого Валентина, это отличная альтернатива фондю, рулет с сыром и шинкованной морковью-перцем.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Чтобы сделать заправку: взбить вместе сок апельсина, уксус и дижонскую горчицу. Продолжая взбивать медленно добавить масло. Взбить с оставшимися ингредиентами. Оставить на 5 минут, взбить и попробовать. Приправить солью и перцем.
• 2
  Очистить и натереть 2 средних моркови и половину большого красного сладкого перца. Накрыть заправкой и оставить пропитываться, пока готовите оставшуюся часть блюда.
• 3
  Если вы можете оставить заправку на всю ночь, это даже лучше (сделайте 4 порции – это лучшая заправка для салата, которую вы когда-либо пробовали).
• 4
  Очистите и нарежьте картофель (1 на человека) на 0,75см. толщиной.
• 5
  Бланшируйте в кипящей подсоленной воде до мягкости около 3-5 минут. Слить воду и охладить картофель в ванне со льдом. Слить и высушить.
• 6
  Отделить листья радицио друг от друга и уложить в кастрюлю. Легко помазать кистью с маслом по каждому листу и приправить солью и перцем.
• 7
  Начинить каждый стаканом с 1 унцией тертого сыра.
• 8
  Подготовить бройлеры в духовке (я использую наши печи, и получаю лучше результаты чем в обычных, малоиспользуемых больших печах).
• 9
  Обжарить картофель в масле до золотисто-коричневого цвета, хорошо приправить солью и перцем. Подсушить картофель на бумажном полотенце.
• 10
  Пока картофель готовиться, обжарьте две чашки радицио в духовке до момента, пока они хорошо не расплавятся, но не станут слишком коричневыми (3-5 минут). Будьте готовы подавать немедленно, как только сыр расплавится.
• 11
  Подача:
• 12
  Разложите картофель в круг в середине подогретой тарелки. Слейте морковно-перцевую смесь, затем в середине картофеля ее разложите, формируя холм.
• 13
  Перед подачей выжать немного лимона над сыром.
• 14
  Пол второй партии стакана радицио в духовку, пока вы сидите за столом, и подавайте, когда она будет готова.
• 15
  Наслаждайтесь!

Комментирование закрыто.