На среднем огне разогрейте оливковое масло. Положите измельченный лук и обжаривайте 10 минут пока лук станет прозрачным. Добавьте муку и сливочное масло, постоянно помешивайте.
2
Уменьшите огонь, налейте сливки и бульон. Добавьте весь сыр постоянно помешивая. Варите 15 минут на медленном огне пока сыр расплавится. Изредка помешивайте. Посолите и поперчите.
3
Добавьте половину бекона и перца.
4
Подавайте в тарелках для супа. Украсьте оставшимся беконом и перцем.