• Главная
• Рецепты
• Супы
• Традиционные супы
• Домашняя солянка

Домашняя солянка

У каждой хозяйки свой рецепт солянки, делюсь своим любимым рецептом. Основной его плюс в том, что используется много разного мяса. Муж часто просит приготовить «нашу домашнюю» солянку.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Говядину и свинину моем и кладем вариться в холодную воду (не солим!), тогда бульон получится вкусным и наваристым.
• 2
  Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке. Обжариваем овощи в растительном масле, пока не приобретут золотистый цвет.
• 3
  Маслины режем колечками (иногда кладу целыми), а соленый огурец — мелкими кубиками, добавляем к овощам.
• 4
  Томатную пасту разводим 2 столовыми ложками бульона и заливаем ей овощи.
• 5
  Грудинку нарезаем брусочками, колбасу режем соломкой. Следим за овощами.
• 6
  К тому моменту, как вы нарежете колбасу и грудинку, овощи уже будут готовы. Их нужно снять с огня.
• 7
  Из бульона достаем мясо, выкладываем его на тарелку остывать. А в бульон добавляем все содержимое сковороды, нарезанную грудинку, колбасу и лимон (режем на четвертинки).
• 8
  Отварное мясо разрезаем на небольшие брусочки и добавляем в солянку. Пусть все немного проварится (около 10 минут), теперь можно солит. Будьте аккуратны с солью, сначала попробуйте солянку.

Комментирование закрыто.