• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Блюда из овощей
• Гарнир из перловки с овощами

Гарнир из перловки с овощами

Недооценивают многие перловую крупу, а вот мне она нравится. Отдельно отмечу, что в перловке немало всяческих полезных веществ. А вот такой незамысловатый гарнир отлично подойдет к блюдам из птицы или мяса. Менять в рецепте можно практически все, кроме самой крупы, разумеется. Но этот вариант — мой любимый.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Перловую крупу промываем под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной, кладем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль и варим на небольшом огне около 40 минут (до готовности).
• 2
  В это время чистим лук и мелко его рубим, перец очищаем от семян и сердцевины, режем на небольшие кусочки. В сотейнике разогреваем растительное масло и жарим лук вместе с перцем на среднем огне. Перец должен стать мягким и немного хрустящим. Процесс жарки займет около 10 минут.
• 3
  Готовую перловку перекидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости. Затем добавляем перловую кашу в сотейник и все тщательно перемешиваем, огонь убираем до минимума.
• 4
  Пока смесь прогревается, моем зелень. Вы можете взять не только петрушку, но и укроп и даже кинзу (её нужно совсем чуть-чуть). Мелко шинкуем зелень. Моем томат и режем его на среднего размера кусочки ("кубиками").
• 5
  Добавляем томат и зелень к содержимому сотейника, снова перемешиваем и оставляем прогреваться ещё на 3-4 минуты. При необходимости можно добавить ещё немного соли.
• 6
  Блюдо снимаем с плиты и немедленно подаем, этот гарнир должен быть горячим.

Комментирование закрыто.