• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Блюда из риса
• Рис с кунжутом и лаймом

Рис с кунжутом и лаймом

Этот гарнир подойдет всем любителям азиатской кухни. Вкус у него довольно специфический, если подавать такой рис к говядине стир-фрай, то сразу начнет казаться, что вы в Тайланде или Вьетнаме. Если хотите добиться максимального эффекта, добавьте к рису половину чайной ложки кунжутного масла.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Ставим греться воду (400 мл), добавляем немного соли. Как только вода закипит, всыпаем рис, огонь убираем до минимума и варим под крышкой около 17 минут (до готовности). Готовый рис держим под крышкой ещё 5 минут. Я практически всегда использую пропаренный рис, он более рассыпчатый и красивый, но для этого блюда он просто идеально подходит.
• 2
  С помощью терки срезаем с лайма около половины ч.л. цедры, а из самого лайма выжимаем 1 ст.л. сока.
• 3
  Кунжут обязательно нужно обжаривать, иначе не будет такого прекрасного запаха и хруста. Жарим кунжут на сухой (!) сковороде около 2 минут. Его нужно постоянно перемешивать, а саму сковороду периодически встряхивать. Будьте внимательны, кунжут очень быстро сгорает.
• 4
  Готовый рис смешайте с цедрой лайма, кунжутом и соком лайма. Влейте растительное масло (именно подсолнечное, не оливковое, на крайний случай - рапсовое), ещё раз все перемешайте. Гарнир готов, можно подавать.

Комментирование закрыто.