• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с курицей, индейкой
• Запеченная курица карри с кокосом по-малазийски

Запеченная курица карри с кокосом по-малазийски

Для великолепного карри подойдут остатки жареного цыпленка, смешанные с кокосом, лемонграссом, калганом, мякотью кокоса, листьями лайма и лаймом, и с желтым соусом карри, поданные на горячем рассыпчатом рисе. это замечательный азиатский афродизиак!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Я люблю курицу карри по-малазийски, где главным образом используется картофель и курица. Хотя вы вольны выбирать те овощи, которые нравятся Вам! Я обычно использую французские зеленые бобы, морковь, грибы шиитаке,молоденькие тайские баклажаны, молодую сладкую кукурузу, да и вообще овощи все замечательные!
• 2
  Приготовьте рис. Затем возьмите вок довольно большого размера, нагрейте в нем немного растительного масла. Уменьшите огонь и положите калган, шалот, листья лайма и обжарьте все в течение минуты, что впиталось масло и попробуйте.
• 3
  Добавьте соус карри. Если Вы с карри еще не работали, начните с чайной ложки и постепенно достигнете нужной вам пропорции. Куда проще добавить специю, чем потом убрать лишнее!Если получилось слишком остро, рекомендуется добавить 1 ч.л. коричневого сахара. Готовьте карри еще минуту.
• 4
  Добавьте кусочки курицы так, чтобы они полностью были покрыты карри.
• 5
  Добавьте кокосовое молоко и размешивайте до тех пор, пока карри не поменяет цвет с белого на желтый.
• 6
  Добавьте картофель, накройте крышкой и оставьте вариться на медленном огне в течение 25 минут.
• 7
  Сейчас можно добавить любые другие овощи, которые быстро готовятся, готовьте их в течение 5 минут. Но, если Вам хочется приготовить просто карри, овощи можно и не добавлять. Выключите огонь и добавьте остальные овощи.
• 8
  Теперь попробуйте карри, чтобы придать блюду дополнительный вкус добавьте сок лайма или рыбный соус. Одного маленького лайма или одной столовой ложки рыбного соуса будет достаточно, поскольку рыбный соус очень соленый. Добавьте мякоть кокоса.
• 9
  Положите горячий рис на блюдо, а карри положите сверху. Перед подачей подрумяньте в горячем гриле 10-15 минут при температуре 200C.

Комментирование закрыто.