• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с курицей, индейкой
• Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Очень нежное блюдо, которое обязательно понравится любителям куриной печени и грибочков. За счет используемых сливок у блюда получается очень мягкий вкус, если не найдете подходящие сливки, то можете заменить их сметаной.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Печень нужно тщательно промыть под проточной водой, убрать все пленочки. Дайте воде стечь, а затем нарежьте печень на небольшие кусочки.
• 2
  Лук очищаем от шелухи, мелко рубим. Так же поступаем с чесноком. Шампиньоны моем, нарезаем на половинки. Если грибы большие, то на четвертинки.
• 3
  Разогрейте в сотейнике немного растительного масла. Печень нужно обжарить на среднем огне в несколько подходов. Вам нужна равномерная румяная корочка. Обжаренную печень перекладываем в глубокую тарелку.
• 4
  Чуть уменьшаем огонь, жарим в сотейнике лук и чеснок. На это у вас уйдет около 5 минут.
• 5
  После этого добавляем в сотейник грибы и жарим ещё около 5 минут, появившаяся жидкость должна испариться.
• 6
  Затем добавляем к овощам муку, перемешиваем и через минуту вливаем бульон. Добавляем соль и перец.
• 7
  Возвращаем печень в сотейник, накрываем крышкой и готовим ещё 10-15 минут. За 3 минуты до готовности (проверяем по печени) вливаем сливки и кладем зелень.
• 8
  Лучше всего подавать с картофельным пюре или рисом.

Комментирование закрыто.