• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Выпечка
• Кокосовый торт

Кокосовый торт

Добавил: povar   Категория: Выпечка
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  25 мин
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  8

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Корж: поместите 1/2 упаковки печенья, кокос, масло и сахар в кухонный комбайн, перемалывайте до смешивания и образования крошек. Если смесь слишком сухая, добавьте воды (по 1ст.л. за раз). Выложите смесь в форму для коржей. Накройте фольгой и выпекайте в духовке на при 200 градусах 10-12 мин. Уберите фольгу и готовьте еще 3-5 мин до хрустящей корочки.
• 2
  Начинка: смешайте молоко, кокос и ваниль в средней кастрюле. Поместите ее на плиту на средний огонь, помешивайте, пока смесь не дойдет до кипения.
• 3
  В чашке смешайте яйца, сахар и муку. Размягчите яйца, понемногу заливая молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Добавьте теплую яичную смесь в кастрюлю с молоком и кокосами. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не начнет загустевать и пузыриться. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет очень густой (4-5 мин). Уберите кастрюлю с огня, добавьте масло и размешивайте, пока оно не растопится. Поместите смесь в емкость, поставьте емкость в ледяную воду. Помешивайте, пока смесь не остудится. Заверните пленкой, поместите в холодильник, полностью остудите. Когда смесь застынет, она затвердеет.
• 4
  Когда смесь остудится, выложите ее в приготовленный корж. В электрическом миксере смешайте сливки, кокосовые сливки, сахар и ваниль на средней скорости. Постепенно увеличивайте скорость, пока смесь не встанет плотной пеной. Заполните смесью кондитерский мешок и украсьте ею поверхность торта (можно это сделать ложкой).
• 5
  Для украшения разогрейте духовку до 170°. На противень выложите кокосовые пластинки, поджарьте их 7-8 мин. Внимательно следите - они очень быстро пригорают, во время готовки один раз перемешайте.
• 6
  Посыпьте ими торт. Наслаждайтесь!

Комментирование закрыто.