Папарделле – разновидность итальянской пасты в форме тонкой лапши, ширина которой составляет примерно 2 см. Она немного напоминает лапшу тальятелле, но немного короче и шире.
К тому же, у папарделле в сравнении с тальятелле имеется отвесная кромка. Как правило, изумительную итальянскую пасту подают с густыми ароматными соусами, она прекрасно дополняет блюда из диких животных и баранины. Классическим блюдом считается папарделле, приготовленная вместе с мясом зайца.