Огурец почти на 95 процентов состоит воды, поэтому так эффективно освежает и утоляет в жаркую погоду жажду. Впервые овощ появился в Китае и Индии несколько тысяч лет назад.
Существует довольно много различных сортов огурцов и все они имеют свои особенности. По форме различают: вытянутые, длинные, короткие, округлые, гладкие и пупырчатые. Лимонный сорт огурцов интересен тем, что его употребляют в пищу, когда он приобретет желтый цвет, остальные сорта едят зелеными.
Как правило, огурцы маленького размера маринуют и солят, а вот более крупные плоды добавляют в салаты и готовят супы.