Лазанья – разновидность итальянской пасты в форме тонких широких пластин. Из нее готовят знаменитое итальянское блюдо – лазанью.
Впервые готовить это угощение начали жители Эмилии-Романье, затем лазанья стала самой популярной по всей Италии и во всем мире. Изначально рецепт блюда включал определенного число слоев из плоского теста, которые чередовались с сыром пармезан и рагу, после чего запекались в духовке. В тесто даже добавляли шпинат, чтобы придать лазанье насыщенный зеленый оттенок.