Красивые фиолетово-синие сладкие ягоды ирги созревают в середине лета, но очень долго остаются на ветвях – поэтому их можно собирать вплоть до холодов. Чаще всего плоды ирги едят свежими, но они также пригодны для приготовления пастилы, вина, киселей и компотов, а также повидла или варенья. Ирга долго хранится в сушеном виде, и служит приправой для различных напитков: всего несколько сушеных ягод ирги способны придать компоту красивый и насыщенный цвет. Кроме того, они являются прекрасным поливитаминным средством, укрепляющим стенки сосудов и предупреждающим развитие варикозного расширения вен. Цветки этого растения обладают способностью снижать артериальное давление.