Специя диптерикс изготавливается из плодов одноименного тропического дерева. Семена диптерикса часто используются в качестве альтернативы натуральной ванили благодаря своему сладкому и душистому запаху.
Диптерикс чаще всего добавляют в различные кондитерские изделия, в сладкую выпечку, в десерты. Диптерикс очень хорошо сочетается с некоторыми другими специями – маком, грецкими орехами, стружкой кокосового ореха. Иногда диптерикс применяют для ароматизации безалкогольных напитков, а также различных настоек и наливок.