• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда со свининой
• Тушеный сельдерей с беконом

Тушеный сельдерей с беконом

Многие люди не едят сельдерей. Когда-то я тоже не признавала этот овощ, а потом распробовала. В готовке использую не только черешки, но и корнеплоды. Этот рецепт именно о корне сельдерея, который отлично подходит для рагу и густых супов. Я использую его не только как дополнительный, но и как основной ингредиент.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Сельдерей чистим, моем и режем на кусочки небольшого размера. Толщина кусочков не должна превышать 5-6 миллиметров, иначе тушиться они будут очень долго.
• 2
  Бекон нарезаем на мелкие кусочки, репчатый лук чистим и мелко шинкуем. Ставим на огонь кастрюлю и немного солим воду, как только она закипит, добавляем сельдерей. Пусть приварится, потребуется около 10 минут.
• 3
  В это время займемся другим полезным делом - луком и беконом. На сковороде растопите масло и положите лук, чтобы он обжарился. Не забывайте периодически перемешивать лук, через 3-4 минуты переложите на сковороду и нарезанный бекон. Все вместе нужно жарить ещё 4 минуты.
• 4
  Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Сельдерей перекладываем в подходящую посуду, смешиваем его с беконом и луком, добавляем соль. Все это заливаем водой (можно взять куриный или овощной бульон, получится ещё вкуснее). Жидкость должна едва прикрывать сельдерей.
• 5
  Кастрюлю накройте крышкой, поставьте в духовку на полтора - два часа. Готовность проверяем по сельдерею, он должен размягчиться.

Комментирование закрыто.