• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда со свининой
• Свиная корейка с медово-горчичной корочкой

Свиная корейка с медово-горчичной корочкой

Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Очень тонкий и нежный вкус, приятное сочетание сладости и остроты — все это поразит ваших гостей. А самое приятное в том, что готовится блюдо совсем несложно.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Чеснок нужно очистить и 3/4 его порезать тонкими пластами. Мясо шпигует чесноком (для этого вставляем нож в мясо на глубину равную длине пласта, немного проворачиваем нож и по нему вставляем чеснок в мясо). Делаем так со всех сторон и на разной глубине.
• 2
  Весь оставшийся чеснок шинкуем и кладем в ступку, туда же добавляем семена фенхеля и листочки розмарина (можно предварительно их порезать). Тщательно растираем все в ступке.
• 3
  Этой смесью тщательно натираем мясо. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 24 часа.
• 4
  Через сутки достаем мясо. Духовку разогреваем до 180 градусов, зажигаем конфорку и ставим на нее сковороду. Разогреваем растительное масло и обжариваем в нём свинину. Это нужно, чтобы образовалась румяная корочка, которая удержит все соки мяса внутри.
• 5
  В форму для запекания выкладываем мясо и очищенные и порезанные овощи. Готовим их около 30 минут.
• 6
  Блюдо лучше всего подавать горячим, прямо из духовки.

Комментирование закрыто.