-
Слоеный завтрак с салатом и котлетами
-
Корзиночки с кремом и фруктами
-
Что приготовить в пароварке? Простые и вкусные блюда
-
Рецепт тефтелей с рисом
-
Как приготовить соус болоньезе
-
Кремовый пирог с малиной на десерт
-
Фаршированные помидоры
-
Перловка в мультиварке. Секреты приготовления вкусной каши
-
Как приготовить куриное филе с овощами
Приготовить соус сейчас не составит труда, ведь в свободном доступе есть множество разнообразных вариантов приготовления такой заправки, которая отлично сочетается с птицей, мясом, и даже корнеплодами. Ведь не зря картошку фри подают вместе с соусом барбекю в самом знаменитом фаст-фуде. История возникновения соуса Первые упоминания о барбекю были еще у...
Икра моллюсков
Икра виноградных улиток
Икра виноградных улиток — сорт икры моллюсков со вкусом, напоминающим черную икру. Виноградные улитки метают икру два раза в год по нескольку штук, общий вес которых составляет три грамма – примерно равный одной десертной ложки.
Зерна отличаются молочным оттенком и большим размером, чуть крупнее красной лососевой икры.
Впервые использовать икру виноградных улиток начали только два десятилетия назад – в конце 20 века: была открыта французским кулинаром Жан-Пьером Фаранка. Известный кулинарный мастер создал ферму по выращиванию виноградных улиток, которые приносили сотни килограммов икринок в год.
Икра каракатицы
Икра каракатицы в свежем виде похожа на тоненькие круглые пластинки, которые образуют шарик овальной формы со специфичным запахом. Процесс получения таких шариков из икринок достаточно трудоемкий: сначала зерна маринуют, затем подвергают тепловой обработке. В результате неприятный запах полностью устраняется, а икринки разделяются на тонкие пластины.
В китайской кухне икру каракатицы применяют для получения вкусных бульонов, добавляя рисовую водку, соус из сои, яйцо, имбирный настой, масло кунжута и пряные специи.