Макадамия — орех, который впервые появился в Австралии, однако сегодня некоторые сорта выращивают на Гавайях и в Латинской Америке.

Макадамия считается самым дорогостоящим орехов во всем мире, это связано не только с трудностями культивирования, но и с очищением от очень прочной скорлупы, правда, полезнее это ореха просто не найти. Его используют для увлажнения и питания кожи, снижения уровня холестерина, при лечении хронической усталости, ожогов и мигреней.
По вкусовым качествам он похож на фундук. Крупные плоды, как правило, жарят и поливают шоколадом или карамелью, а небольшие и измельченные орешки кладут в салаты и блюда из рыбы.