Мидия — самая популярная разновидность двустворчатых моллюсков рода Mytilus edulis. Они водятся вдоль европейского побережья, по всему побережью Северной Америки, в Белом, Балтийском и Баренцевом морях.

Съедобной частью мидии считается мускул с мантией, в отварном виде напоминает сваренное вкрутую яйцо сероватого или темно-желтого цвета.

Мидии употребляют как в свежем, так и отварном (обжаренном) виде. Сырые моллюски приправляют лимонным соком. Их отваривают с вином, жарят со сливочным маслом, запекают и готовят на пару с добавлением зелени лука и чеснока.