Фазан – достаточно большой и красивый петух, вес которого может достигать нескольких килограммов. Мясо птицы пользуется высокой популярностью, а в большинстве стран охота на них ограничена, поэтому сейчас их выращивают на домашних фермах.
Мясо фазана отличается темным цветом, низкой калорийностью и сочным вкусом. Его обжаривают на вертеле, тушат, а также фаршируют разной начинкой: грибами, крупой, травами, овощами, после чего запекают.