Черемуха – крупный кустарник, цветущий в мае. Плоды черемухи обычно созревают в середине лета. Внешне они напоминают мелкую черную смородину, их вкус – сладковато-терпкий – вполне приятен для того, чтобы употреблять эту ягоду в пищу (даже в сыром виде). Из ягод черемухи варят кисели и варенье, их часто используют как начинку для пирогов или ватрушек.
Сушеные плоды черемухи добавляют в чай и в спиртные напитки, чтобы получить приятный и насыщенный оттенок. Черемуха считается лекарственным растением, так как её ягоды содержат большое количество органических кислот и дубильных веществ. Цветки черемухи используются при лечении глазных заболеваний, а свежие листья растения обладают ранозаживляющим действием.