Ягоды красной смородины отличаются более кислым вкусом, чем ягоды черной смородины, поэтому она редко служит сырьем для варенья или повидла. Гораздо чаще из красной смородины делают желе, сок, кисель или морс. Кроме того, ягоды красной смородины часто становятся основой для кисло-сладких соусов или ароматного домашнего вина. Благодаря большому количеству пектина красная смородина обладает способностью выводить из организма токсины и шлаки. К сожалению, эти вкусные и полезные ягоды в свежем виде хранятся недолго, поэтому нуждаются в скорейшей переработки сразу после достижения спелости.