В большой чашке смешайте 1/4 стакана сыра,молоко, яйцо, тмин, красный перец, кукурузную смесь для маффинов, и зеленый чили; Все хорошо размешайте. Положите смесь в форму для выпечки, помазанную кулинарным спреем.
3
Выпекайте в течение 15 минут. Поверхность наколите вилкой. Верх смажьте соусом энчилада. Сверху положите измельченную курицу и оставшийся сыр. Выпекайте еще 15 минут пока не расплавится сыр. Перед тем, как разрезать, подождите минут 5. Подавать большими кусками со сметаной.