Растопите 1 ст.л. сливочного масла в сковороде на среднем огне. Выложите натертый картофель на масло, в середине сделайте углубление (вся конструкция должна отдаленно напоминать гнездо) и жарьте 4-5 минут. Выложите в углубление яйцо и жарьте еще 3-5 минут. Растопите еще 1 ст.л. сливочного масла, переверните «гнездо» и жарьте еще 5 минут – до готовности.