Когда-то (в детстве) я не любила цуккини, но уже давно изменила к этим полезным овощам свое отношение. А что касается этой запеканки, то она просто прекрасна!
Для приготовления запеканки с цуккини, нужно разогреть духовку до 185 С. Натереть пармезан. В большой миске соединить все ингредиенты, кроме сухарей и маргарина. Аккуратно и тщательно перемешать.
2
Вылить смесь в смазанную форму для выпечки 23 х 33 см.
3
В маленькой миске растопить маргарин или масло в микроволновой печи – примерно 10-15 секунд. Добавить панировочные сухари, хорошо перемешать. Если смесь покажется вам слишком влажной, добавить еще панировочных сухарей. Выложить на запеканку и выпекать 35-40 минут - пока она красиво не подрумянится.