Разогрейте глубокую сковороду и обжарьте бекон до золотистого цвета.Извлеките кусочки бекона и просушите их.
2
Свиной жир растопите на дне кастрюли и добавьте лук, протушите, слегка помешивая. Добавьте чеснок и тимьян, картофель нарежьте небольшими кусками и также добавьте к луку.
3
Посолите, поперчите и обжарьте картофель, добавьте в кастрюлю куриный бульон.
4
Варите суп на медленном огне, помешивая, пока картофель не станет мягким.
5
Остудите готовый суп и взбейте его в миксере до кремообразной консистенции.
6
Добавьте масло и сливки, бекон. Подавайте суп на стол в глубоких мисках, украсив блюдо зеленым луком или тертым сыром.