• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Запеченый лосось

Запеченый лосось

Добавил: marina   Категория: Основные блюда
Рейтинг: (1 проголосовало, ср. оценка: 5,00)

Loading...   1 комментарий

• Время приготовления
  20 мин
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  4

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Наполовину наполните водой сковородку. Выложите лосося, накройте крышкой и нагревайте на большом огне до закипания. Затем убавьте огонь и тешите еще 5 минут. Снимите с огня, слейте воду, дайте лососю остыть. Не беспокойтесь, что лосось не полностью готов – вы же еще будете его печь. Когда лосось немного остынет, измельчите его при помощи вилки. Добавьте лук, петрушку, хлебные крошки, красный перец, майонез, горчицу и яйцо. Смешайте руками или лопаткой.
• 2
  Сформируйте примерно 8 котлеток, выложите на противень, накройте и положите в холодильник примерно на 20 минут.
• 3
  Жареный оливковый айоли (французский соус):
• 4
  Подержите перец несколько минут в духовке на куске фольги, периодически переворачивая, чтобы он немного поджарился. Не пережарьте!
• 5
  Остудите перец, разрежьте, выньте прослойки и семена, нарежьте кусочками, сложите в кухонный комбайн, немного измельчите, затем добавьте остальные ингредиенты и измельчите до однородной массы. Накройте до времени подачи.
• 6
  Чтобы испечь лососевое печенье, вылейте 2 ст.л. оливкового масла в сковородку, нагрейте на среднем огне, аккуратно выложите лососевые котлетки и жарьте по 2-3 минуты с обеих сторон.
• 7
  Подавайте с соусом айоли и багетом.

Комментирование закрыто.