• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с рыбой/морепродуктами
• Фаршированная щука

Фаршированная щука

Готовить щуку, безусловно, нужно уметь. Рыба это капризная, запах у неё специфический. Я расскажу, как избежать недостатков щуки и приготовить её максимально вкусно.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Щуку очищаем от чешуи, аккуратно удаляем жабры. Делаем небольшой надрез около головы и снимаем кожу чулком, параллельно удаляя внутренности.
• 2
  Кожу снимите до хвоста, его мы не трогаем. Хвостовую часть обрезаем. Теперь соскабливаем мясо с кожи, отделяем от костей.
• 3
  Чистим лук и морковь, режем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде.
• 4
  Ставим замачиваться грибы и хлеб (в разных мисках).
• 5
  Пропустите через мясорубку обжаренные овощи, рыбу, грибы, сырок, отжатый хлеб и кусочек сала. Маленький секрет - именно сало избавит щуку от неприятного запаха.
• 6
  К фаршу добавляем нашинкованную зелень, яйцо, молотый перец и соль. Дополнительно прокручиваем все с помощью блендера, тогда получится легкий воздушный фарш.
• 7
  Начиняем рыбку фаршем и смазываем маслом, чтобы была красивая корочка.
• 8
  Запекаем щуку полчаса при температуре 180 градусов.
• 9
  Украсьте рыбку маслинами, нарезанным лимоном и томатом.

Комментирование закрыто.