Напиток под названием пунш в Европе впервые был сварен в Великобритании, и состоял из пяти ингредиентов – лимонного сока, чая, рома, сахара и горячей воды. Традиция варить пунш была завезена англичанами из индийских колоний, быстро укоренилась и стала популярной. Сегодня пунши варят не только по классическим рецептам: под словом «пунш» подразумевают любой алкогольный коктейль с фруктами или фруктовым соком, подаваемый в специальной чаше (довольно вместительной) вместе с кусочками или дольками фруктов. Что касается температуры напитка, на этот счет нет четких норм и правил – некоторые виды пунша подают горячими, некоторые – охлажденными или даже со льдом. В последнее время появились рецепты приготовления безалкогольных пуншей на основе свежих фруктов и фруктовых соков, такие пунши являются прохладительными напитками и подаются даже днем. В пунш можно добавлять не только свежие цитрусы, яблоки, персики и другие фрукты, но и консервированные ягоды или плоды.
Традиционные рецепты пунша базируются на использовании рома – например, барбадосский пунш или пунш плантатора. Обычно пунш принято подавать на вечеринках, этот напиток превосходно сочетается с легкими сладкими закусками. К сожалению, не все любят и умеют готовить этот превосходный напиток. А зря, ведь правильно сваренный пунш вполне способен стать «изюминкой» всего вечера. Попробуйте сварить пунш по традиционному или авторскому рецепту, и ваши гости наверняка оценят ваш кулинарный талант.