Нагрейте в сковороде масло, выложите лук и цукини, жарьте несколько минут, чтобы цукини стал мягким. Добавьте зелень и петрушку, жарьте еще 1 минуту. Приправьте солью и перцем, отставьте с огня.
2
Побрызгайте маслом сковородку средней величины, выложите яйца, накройте крышкой и жарьте до готовности яиц – примерно 4 минуты.